Masih Punya Stok Daging Waktu Lebaran Idul Adha? Coba Dimasak Semur Daging Sapi Yang Empuk Dan Enak

Silsilah Semur Daging Sapi

Semur adalah hidangan daging rebus dari Indonesia yang diolah dalam kuah berwarna coklat pekat yang terbuat dari kecap manis, bawang merah, bawang bombay, pala dan cengkih. Kecap manis yang terbuat dari kedelai hitam adalah bahan paling penting dalam proses pembuatan semur karena berfungsi untuk menguatkan cita rasa, tetapi harus tetap terasa menyatu harmonis dengan bahan-bahan lainnya. Selain berbahan utama daging dan kentang, semur juga berdiri dari bermacam-macam variasi dalam penyajiannya, seperti penambahan tahu, tempe, telur, ikan, dan bahan lain-lain sesuai dengan selera masyarakat di daerah masing-masing.

Bahan bahan

• 1 Kg Daging Sapi Has

Bumbu Halus

• 10 Bawang Merah
• 7 Bawang Putih
• 3 Buah Kemiri
• 1/2 Ruas Jahe
• 1/4 Biji Pala
• 1/2 sdt ketumbar
• Secukupnya Lada (sesuai selera)
• Secumut Jinten
• Secukupnya Udang Ebi

Bumbu Cemplung

• 3 Buah Cengkeh
• 1 Buah Kayu Manis
• Secukupnya Kecap Bango
• 1/2 Ruas Lengkuas Digeprek
• 2 Lembar Daun Salam

Cara Membuat

Langkah 1
Potong daging rada tipis cuci bersih lalu campurkan sambil diremas-remas dan ditekan tekan dengan bumbu halus hingga menyatu lalu tambahkan minyak kelapa secukupnya dan diamkan selama lebih kurang 15 menit

Langkah 2
Masak dan masukkan air sampai kira-kira kerendam dagingnya, tambahkan kecap secukupnya lalu rebus hingga air menyusut, jika daging masih keras bisa tambahkan air panas

Langkah 3
Masukkan garam dan masako secukupnya, jika kurang bisa ditambahkan kembali air dan kecapnya hingga daging sudah empuk,dan hingga air menyusut

Langkah 4
Angkat dan siap di sajikan.. Selamat Mencoba